清蛋白是什么？

清蛋白就是白蛋白，是由肝脏产生的一种小分子量的蛋白质。

白蛋白由人体的肝脏产生的一种蛋白质，由于分子量较小、浓度较高、存在于血浆中，对人体血液的胶体渗透压的维持发挥着重要的作用，能够把水分吸附在血管内，防止水分从血管内渗出到血管外。白蛋白具有维持血浆胶体渗透压的恒定的作用，白蛋白是血浆中含量最多、分子最小、溶解度大、功能较多的一种蛋白质。血浆白蛋白能与体内许多难溶性的小分子有机物和无机离子，可逆地结合形成易溶性的复合物，成为这些物质在血液循环中的运输形式。由此可见白蛋白属于非专一性的运输蛋白，在生理上具有重要性，与人体的健康密切相关。人血白蛋白，适用于低蛋白血症的防治，治疗肝硬化及肾病引起的水肿或腹水。血浆中白蛋白的含量远比球蛋白多，亲水作用又比球蛋白大，这使血浆中的白蛋白对球蛋白起到一种胶体保护的稳定作用。当肝脏功能障碍引起白蛋白合成不足时，可使血浆球蛋白失去胶体保护作用，稳定性下降。血浆球蛋白的稳定性下降，将严重影响这些物质在体内的代谢、利用，引起相应的症状。

白蛋白是具有黏性、胶质性的物质，在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排出体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的食物，可避免重金属离子的吸收而中毒，白蛋白对胃壁还有保护作用。白蛋白对人体具有非常好的功效，也是人体必不可少的一种物质。