空腹可以吃胡萝卜吗

空腹可以吃胡萝卜，胡萝卜可以有益健康长寿、预防血管硬化、增强免疫功能、益肝明目、抗过敏等。

1、有益健康长寿。胡萝卜具有祛痰、消食、消肿、平喘的作用。相关实验结果表明，α-胡萝卜素对肿瘤细胞的抑制作用是β-胡萝卜素的10倍，并且在防止DNA脱氧核糖核酸异常变化方面也非常有效。2、预防血管硬化。降低血压，减少心脏病，胡萝卜素中所含的槲皮素和山奈酚可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，从而具有降压和强心的作用。胡萝卜含有琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇和血压。胡萝卜中的叶酸可以降低冠心病的危险因素，高血压后饮用胡萝卜汁，有很好的降压效果，吃胡萝卜多的人比吃胡萝卜少的人患心脏病的概率几乎少于50%。3、增强免疫功能。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变方面起着重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体免疫力，间接消除癌细胞。4、益肝明目。胡萝卜含有维生素A和β胡萝卜素，能够促进眼睛产生光敏色素，防治夜盲症，增强眼睛的辨色能力，减少眼睛疲劳和干燥。5、抗过敏。β-胡萝卜素可以有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还可以调节细胞平衡，增强机体抗过敏能力，使机体不易发生过敏反应。

平时可以多吃胡萝卜，尽量加热煮熟，避免过量食用，以免造成胃的负担。