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干豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法

2023-03-03 10:09:0339健康网

干豌豆具有保肝、护目、促进骨骼发育的作用。慢性胰腺炎、脾胃虚弱患者禁止服用,可以炒来吃或炖汤喝。

1、保肝:

豌豆干中含有大量的镁和叶绿素,可以加速毒素的排泄,提高肝脏的解毒能力,预防肝病,对肝炎、肝硬化和脂肪肝有显著的预防作用。

2、眼部防护:

干豌豆含有大量胡萝卜素和叶黄素,它们对人类视力的发展至关重要,可以保护视神经和改善视力。它更适合那些经常熬夜,眼睛疲劳干燥,视力模糊的人。

3、促进骨骼发育:

干豌豆富含微量元素铜、铬、钙和磷,可改善人体造血功能。磷和钙可以增加骨密度,改善骨骼健康,预防骨折和骨质疏松症。注意干豌豆不能吃的太多,会导致消化不良、腹胀。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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