豌豆的功效与作用、禁忌和食用方法

豌豆一般具有促进消化、补充营养等功效作用，其禁忌主要包括豌豆过敏者、腹泻者等。

1、功效与作用

豌豆中含有较多的蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需的营养物质，同时还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。豌豆中还含有较多的铁元素，适量食用可以在一定程度上预防缺铁性贫血。

2、禁忌

如果对豌豆过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应，不利于身体健康，此时应避免食用。另外，如果过量食用豌豆，可能会加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状，此时应注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。

除此之外，食用豌豆还具有增强免疫力的功效，但需要注意食用豌豆后避免饮用牛奶，以免出现不良反应。