每天吃一个乌鸡蛋具有增强免疫力,预防贫血等功效。
乌鸡蛋的蛋黄大,蛋清厚。黑鸡蛋在促进儿童生长发育、厌食、因缺锌而放弃食物、免疫力低下、孕妇生长发育和营养缺乏等方面发挥着治疗和保健作用。乌鸡蛋可以有效降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平,而长期食用可以预防和减少三高的发生。乌鸡蛋还可以有效促进儿童大脑神经系统和视觉系统的健康发展。乌鸡蛋有滋补筋骨、提高免疫力和抗肿瘤的作用。
乌鸡蛋含有大量蛋白质,因此不宜吃太多富含果酸的食物,如橙子、柠檬、葡萄等,以免造成蛋白质凝固,影响食物的消化吸收。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
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