泥鳅配什么蔬菜一起吃

泥鳅可以和黄花菜、芹菜等蔬菜一起食用。

1、黄花菜：

泥鳅蛋白质、糖类、维生素等多种营养元素。黄花菜中含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等多种营养元素。两者一起吃具有补益身体、清热滋阴等作用。

2、芹菜：

泥鳅和芹菜中都含有丰富的蛋白质和维生素，一起食用可以起到提高身体的抵抗力和免疫力的作用。但不建议大量食用，大量食用可能会导致腹痛、腹胀等症状的出现。在平时保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。积极参加户外运动，放松心情。不要给自己太大的压力，学会合理减压。