泥鳅配什么最补

泥鳅通常配豆腐、黑豆、山药最补。

1、豆腐：

泥鳅豆腐能健脾益气，泥鳅豆腐性平味甘，入脾胃经。对于脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、食欲不振等患者，如果食用得当，有很好的健脾益气的作用。

2、黑豆：

泥鳅和黑豆含有丰富的赖氨酸，赖氨酸是精子形成的必需成分。因此常吃泥鳅、黑豆不仅能促进精子形成，还有助于提高精子质量。

3、山药：

泥鳅和山药是很好的食材，对人体有很好的滋补作用，效果更好。可以做山药泥鳅汤，可以补气养生，健脾和胃。建议泥鳅的嘌呤含量相对较高，所以痛风或高尿酸血症患者应谨慎食用。