晚米与粳米的区别

晚米与粳米在形状、口感、营养成分等方面有区别。

1、形状：

晚米谷粒形细长而稍扁平，如中国香米、泰国香米等，富贵米、小丝苗等也属于晚米。粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，如东北大米、水晶米、珍珠米等。

2、营养成分：

该两种大米营养都较为丰富，主要含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维及少量金属元素。

3、口感：

晚米比籼米粘，适合煮粥。不仅有和胃、补脾、滋养等功效，特别适合病后肠胃功能较弱者。而蒸米饭则可以选择晚米，蒸出的米饭较为蓬松。晚米和粳米与其他药物结合，可以具有很好的药用效果。建议患者不要食用高含脂量的食物。