西红柿很苦还能吃吗

西红柿很苦，一般不能吃。

西红柿发苦食用后会出现恶心、呕吐等有毒现象，严重时可能危及生命。西红柿发苦进入人体肠道时会引起口干和口苦，还可能伴有干燥和涩味。西红柿苦涩的主要原因是施氮肥过多，容易阻碍西红柿对钾、硼和镁等元素的吸收，影响西红柿体内糖的积累和维生素的含量，使番茄口感苦涩，品质下降，味道不鲜美。建议在日常生活中食用成熟的西红柿，西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸可以促进消化，补充身体所需的各种微量元素。

建议胃肠功能障碍、呕吐和腹泻以及溃疡患者不宜吃太多西红柿。