DHA是人体中亚麻酸的一种物质,可以促进大脑的生长,也可以保护眼睛。
DHA仅见于蔬菜油,如大豆油,玉米油,葵花籽油,花生油等。而橄榄油的主要成分是油酸,它不能在人体内被转换成 DHA。大豆油、亚麻籽油等植物油中都含有亚麻酸,能在人体内将其转化为 DHA,但其效率并不高,据资料显示,其转换效率只有1%~3%。所以, DHA是最有效的方法。主要的食物来源有豆油、菜籽油、葵花籽油和其他蔬菜油。玉米和橄榄油中也含有亚麻酸,但含量比较少。胡椒油、亚麻籽油、苏子油中富含阿尔法亚麻酸。
推荐每日食用的蔬菜油中含有一定数量的α-亚麻酸,以供人体在需要时合成所需的 DHA。