早餐吃煮鸡蛋一般搭配牛奶和绿色蔬菜等。
1、牛奶:
鸡蛋中含有丰富的必需氨基酸、维生素A、维生素D和维生素B等。吃煮鸡蛋可以增强人体免疫功能和代谢功能,还有增强大脑和智力、改善记忆力和预防动脉硬化等益处。牛奶中富含钙和镁等矿物质,能有效控制血糖升高,促进心脏和神经系统的耐力,从而预防糖尿病引起的心脑血管疾病,强健骨骼。当两者一起食用时,营养价值非常丰富。
2、绿色蔬菜:
绿色蔬菜和鸡蛋可以补充人体大量的碳水化合物和各种维生素。绿色蔬菜还含有一些有益的蛋白质和各种矿物质。人们在平时进食后可以快速吸收和利用这些营养素,并能满足人体代谢过程中不同营养素的需要。两者搭配可以改善胃肠功能,修复受损的胃黏膜,显著提高人体消化能力。建议早上刚起床时避免吃早餐,以免损害脾胃,应该喝水补充起床后消耗的水分,锻炼大约半小时,然后再吃早餐。
有些朋友认为,鸡蛋蛋黄越黄越好,其实不然。 蛋黄颜色的深浅,取决于蛋黄中叶黄素的含量,与胡萝卜等蔬菜搭配,能增加类胡萝卜素的摄入,弥补了鸡蛋蛋黄不黄的不足,而且味道也很好。