煮鸡蛋可以晚上煮好第二天吃吗

煮鸡蛋第二天能不能吃取决于是否妥当保存。

保存妥当的煮鸡蛋隔夜可以食用。如果没有妥善保存，变质的煮鸡蛋就不能在过夜后食用。煮鸡蛋富含蛋白质。如果在室温下储存超过四小时，可能会变质，导致过多的病原菌，如大肠杆菌和金酒真菌。进食后可能引起急性细菌性食物中毒、腹痛、腹泻、呕吐、恶心、发烧等症状。因此，如果煮鸡蛋保存不妥当，放置一夜后不应再食用。如果妥善保存，可以在冰箱的保鲜层过夜食用。可以在吃之前完全加热，这通常不会影响健康。

建议根据需要备餐，尽量吃新鲜食品，减少食品安全风险。