鹅血嘌呤含量不高。
每100克鹅血的嘌呤含量为50至150毫克。每100g食物中嘌呤含量低于50毫克,属于低嘌呤食物。每100g食物中嘌呤含量为50至150毫克,属于中等嘌呤食物。每100g食物中嘌呤含量为150至1000毫克,属于高嘌呤食物。由于鹅血的嘌呤含量为50至150毫克,鹅血属于嘌呤含量中等的食物。如果患者患有高尿酸血症,应采取低嘌呤饮食,因此在急性发作期不能吃鹅血,但在稳定期,当尿酸控制在相对较低水平时,可以适当吃一些,但也应注意适量,以免引起血尿酸波动。
建议患者在医生的指导下进行鹅血的食用。