花生油一般具有促进消化、抗菌消肿、增强记忆力等功效与作用。
1、促进消化:
花生油含有某些挥发性化合物,与其他食材一起煮食,可以促进唾液的分泌,有很好增进食欲的作用,有利于帮助肠胃消化吸收食物。
2、抗菌消肿:
花生油中含有大量油脂,具有一定的挥发性。还能杀灭多种细菌,对抗多种细菌。具有很好的抗菌作用,而这些挥发性脂质成分在一定程度上可以促进血液循环。
3、增强记忆力:
花生油含有一定量的胆碱和丰富的不饱和脂肪酸,食用后可直接通过血脑屏障,促进脑细胞活动,提高人脑记忆力。可以延缓脑功能衰退,具有良好的健脑益智作用。建议高脂肪、脂肪肝患者需要注意控制食用量,以免加重病情。