蘑菇剩下第二天还能吃吗

蘑菇剩下第二天是否还能吃，应根据具体情况进行分析。

蘑菇是一种食用菌，口感爽滑香嫩，深受各种人群的喜爱。如果剩余的蘑菇用保鲜膜密封并低温放置在冰箱中，一般不会变质，第二天完全加热后可以食用。但是如果剩余的蘑菇敞口放置，环境温度过高，可能会滋生细菌，这可能导致剩余蘑菇变质，并伴有异味，如果继续食用，可能会诱发急性胃肠炎，这可能会影响健康，并导致出现腹胀腹泻等不适症状。

蘑菇中含有嘌呤类物质，如果吃蘑菇太多，可能会导致尿酸增高，痛风及高尿酸血症患者不宜过多食用，以免不利于控制病情。