为什么说晚上不能吃茄子

晚上不能吃茄子没有科学依据。

茄子是一种日常消费蔬菜，富含纤维素和各种维生素，热量低，容易产生饱腹感，这限制了其他高热量食物的摄入，对于需要减肥的人来说，是一种理想的配料。导致腹胀的食物不适合在夜间食用，如豆类、卷心菜、青椒，茄子富含纤维，可缩短肠道内容物在肠道内的停留时间，促进排便，茄子是寒凉，脾胃虚弱的人不宜一次吃太多。吃得太多容易出现消化不良症状，如胃胀和反酸，虽然茄子热量丰富且较低，但许多人用油炸的方法烹饪茄子，这会吸收大量额外的热量。

建议晚上吃茄子时要蒸炖后食用。