煮熟的蘑菇放久了还能吃吗

煮熟的蘑菇放久了能不能需要根据它们是否变质来判断。

1、食用：

如果冰箱设置在低温下，煮熟的蘑菇储存在低温环境中，不会有大量细菌滋生，一般不会导致食物变质。进食后，不会影响营养物质的吸收，也不会对自身胃肠道产生太大影响。

2、不能食用：

如果冰箱设定的温度过高，或者蘑菇在放入之前已经变质，会有大量的病原微生物，会导致蘑菇中的营养物质遭到破坏，伴随着异常的味道，吃煮熟的蘑菇时会引起味觉刺激。同时食用变质的煮熟蘑菇可能会造成胃肠道损伤，如腹痛、腹泻等不良症状。煮熟的蘑菇放在冰箱里过夜，在继续吃之前，应该首先观察味道是否改变，是否有异味。如果是在恶化的情况下，则需要避免。如果它没有变质，在食用前需要在高温下充分加热。