河蟹放冰箱隔夜还能吃吗

河蟹放冰箱隔夜是否还能吃，要看其是否变质。

1、可以吃：

如果是煮熟的螃蟹放冰箱里隔夜，第二天拿出来后螃蟹没有变质，如没有异味、变色的现象，在高温加热后能吃。

2、不能吃：

因为在冰箱里，较低温度只能减缓细菌的生长，却无法抑制细菌的生长和杀灭，因此，即便是没有腐烂的螃蟹，也会滋生大量的细菌。所以，螃蟹也有可能会变质，食用后对肠胃也会有一定的损伤，所以不能经常吃冰箱里的隔夜螃蟹。如果螃蟹变成死蟹，则不建议再烹饪及食用，因为这种螃蟹内部的细菌也比较多，食用后也有可能导致食物中毒。