黑米粥的功效与作用

黑米粥通常具有滋阴补肾、明目活血、养心健胃的功效。

现代研究发现黑米粥含有丰富的营养素，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸等矿物质，其中膳食纤维可降低淀粉的消化速度，有效维持血糖水平，钾、镁等物质有利于控制血压，降低心血管疾病风险，含铜活性物质，抗衰老，预防动脉硬化。但黑米不宜多吃，尤其是消化功能较弱的老人和儿童，此外火盛热燥的人不应吃黑米。

虽然黑米粥的一些成分在现代研究中会发挥作用，但有效含量和效果比较有限，不适用于疾病的治疗，也不能替代药物。