黑胡椒的功效与作用及禁忌

黑胡椒具有化痰、解毒、去腥、开胃、止泻、防腐抗菌、去腥、提味的功效。

1、化痰解毒：

黑胡椒味辛、热，入胃、大肠；具有温中下气、化痰解毒的功效。

2、去腥去腻：

黑胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥去腻，帮助消化。

3、增加食欲：

小剂量的黑胡椒能增加食欲，对食欲不佳、消化不良有治疗作用。

4、缓解腹泻：

黑胡椒性温，对胃寒引起的胃脘冷痛、腹泻有很好的缓解作用，治疗风寒感冒。

5、防腐抑菌：

黑胡椒具有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒。

6、脱臭提味：

黑胡椒比白胡椒辣味更浓，香中带辣。多用于烹制内脏和海鲜菜肴。发热患者不宜服用，黑胡椒粉不宜与碘化钾同时服用。