芹菜叶子可以吃吗

芹菜叶子通常可以吃，但需适量。

芹菜叶是一种营养价值很高的蔬菜，富含黄酮类、挥发油类化合物等活性成分，芹菜素、膳食纤维、胡萝卜素和磷等营养元素。据研究，芹菜叶中含有多种药理活性成分，包括黄酮类、挥发油类化合物等。芹菜纤维素含量高，能加速肠道蠕动，促进排泄。芹菜叶中钙、磷的含量也比一般蔬菜高，常被用来补充矿物质。因此，适当食用芹菜有益健康。总之，芹菜叶可以吃，但需要适量食用，保证饮食科学合理，营养均衡，但对疾病没有治疗作用。

建议平时吃芹菜叶搭配非寒性食物，芹菜叶性寒，如果与同样的寒性食物同食，会加重脾胃寒气，引起肠胃不适。