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冰糖白醋泡白萝卜的功效

2022-09-28 12:29:0839健康网

冰糖白醋泡白萝卜是一种常见的小凉菜,其并不具有一些特殊功效,由于萝卜含有一些人体可利用的营养成分,为机体补充相关营养,但并不具备药物的功效与作用。

醋是常见的一种调味料,含有醋酸等成分,主要用于菜肴的酸甜口味或者酸辣口味时调味食用,而用醋泡萝卜制作小凉菜,以食用白萝卜居多,白萝卜中含有少量的植物性蛋白,以及部分碳水化合物和植物纤维素等成分。其中含有的胡萝卜素、维生素C成分相对较多。100克白萝卜中维生素C含量分别约29毫克左右,食用醋泡萝卜不会破坏其中的维生素C。

另外,醋泡萝卜由于其也含有较多的醋酸成分,对于易有胃部反酸、烧心等不适症状者,建议应合理少食,不要过量食用为好。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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