白木耳晚上煮熟第二天早上吃可以吗

白木耳晚上煮熟可以第二天早上吃，但建议尽量不要这样吃。

白木耳富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、磷等营养素，是一种营养价值很高的食物。如果白木耳煮熟后室温下放置过夜，其中的营养成分可能会减少，还可能产生有毒的亚硝酸盐，对人体健康有害。一般来说，白木耳一夜之间产生的亚硝酸盐并不多，亚硝酸盐的摄入需要达到一定量才能给身体带来危害。因此，偶尔隔夜吃白木耳对身体危害不大，但应避免长时间摄入。

建议炖白木耳时与莲子、红枣等其他成分搭配，可以起到营养平衡的作用。