白糖受潮变黄了不可以吃。
白糖是从甘蔗或甜菜里挤出来的。这种糖类的原料包含叶绿素,叶黄素,胡萝卜素等色素,但是在制糖时,经过脱色而变为白色。然而,不能将染色物质全部除去。糖长期存放或处于高温高湿度的环境下,糖就会从空气中吸取水分,并发生潮解。这种颜色的物质会慢慢地渗入结晶的表面,这样糖就会慢慢地变成黄色,等再一次烘干,就会变成一团坚硬的东西。这种糖色依然是甜味的,不会影响到人们的饮食,也不会对身体造成伤害。糖不能存放太久,以免糖发黄结块,吃完后要尽量少购买。
糖要储存于较低的温度,最好别放在厨房。