吃生鱼片的危害

吃生鱼片可能会引起寄生虫感染，尤其是淡水鱼生鱼片，极有可能引起寄生虫感染。

生鱼片上有多种鱼源性寄生虫，如华支睾吸虫，华支睾吸虫感染会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。若吃生鱼片时没有高温烹饪，可能会被寄生虫感染并引起寄生虫病，尤其是淡水鱼的生鱼片有较高的寄生虫感染风险。因此进食后，可能会增加感染寄生虫的概率，导致患者会出现胃肠道不适。

若患者想要避免寄生虫感染，需要注意饮食卫生，食物需要用水清洗干净，不要吃未经高温烹饪或清洗的食物。