吃生鱼片可能会引起寄生虫感染，尤其是淡水鱼生鱼片，极有可能引起寄生虫感染。
生鱼片上有多种鱼源性寄生虫，如华支睾吸虫，华支睾吸虫感染会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。若吃生鱼片时没有高温烹饪，可能会被寄生虫感染并引起寄生虫病，尤其是淡水鱼的生鱼片有较高的寄生虫感染风险。因此进食后，可能会增加感染寄生虫的概率，导致患者会出现胃肠道不适。
若患者想要避免寄生虫感染，需要注意饮食卫生，食物需要用水清洗干净，不要吃未经高温烹饪或清洗的食物。
吃生鱼片可能会引起寄生虫感染，尤其是淡水鱼生鱼片，极有可能引起寄生虫感染。
生鱼片上有多种鱼源性寄生虫，如华支睾吸虫，华支睾吸虫感染会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。若吃生鱼片时没有高温烹饪，可能会被寄生虫感染并引起寄生虫病，尤其是淡水鱼的生鱼片有较高的寄生虫感染风险。因此进食后，可能会增加感染寄生虫的概率，导致患者会出现胃肠道不适。
若患者想要避免寄生虫感染，需要注意饮食卫生，食物需要用水清洗干净，不要吃未经高温烹饪或清洗的食物。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
39健康网饮食专题为您揭秘中央厨房禁止配送生鱼片酸奶等3类高风险食品的原因,教您正确挑选酸奶的方法,酸奶什么时候喝最好, 喝酸奶的好处,空腹喝酸奶,酸奶的制作方法_39健康网
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
吃生鱼片为什么要沾芥末？
孕妇能吃生鱼片吗？
“种植一口牙相当县城买套房” 种植牙集采要来了 能降多少？
想想都痛！女子健身房上私教课腿骨被压折，如何避免运动中受到伤害？
武汉大学一例霍乱病例情况，霍乱是什么病？
还有这等好事？研究发现多照镜子或有助减肥！