纯牛奶煮沸后不会中毒。
若买的是鲜奶,应先烧开再喝,避免细菌感染及肠胃不适。不过,购买经正规途径杀菌的纯乳,无须煮沸,只需适当加热即可饮用。由于牛奶在煮沸的时候,温度在100摄氏度左右,如果温度太高,就会失去牛奶中的维生素,如果加热的时间太长,牛奶中的乳糖就会焦化,从而降低牛奶的风味和营养价值。一般情况下,经消毒的纯牛奶的包装都是经过了高温消毒或者巴氏消毒的。可以将纯正的牛奶倒进杯子里,再将其泡在温水里喝,这样可以防止失去营养。
注意牛奶稍微热一下就好。别放在平底锅中煮太久。牛奶煮久了就会变质。