大碴粥有营养吗

大米煮粥一般有营养。

大米渣粥的主要原料是玉米渣，玉米渣是一种粗粮。因此，大米渣粥也属于一种粗粮粥。大扎子粥富含碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、硒、铜等矿质元素。适度摄入可以补充人体所需的营养和能量，有助于促进胃肠蠕动，维持人体正常生理功能，有益健康。需要注意的是，由于大米渣粥颗粒较粗，儿童、老人等消化功能较弱的人少吃，以免对胃肠道造成过度的消化负担。此外，大米渣粥主要由玉米制成，玉米可以提高血糖，但其增糖效果不如白米粥。血糖控制良好的糖尿病患者可以将其作为主食，适量食用。

建议贮藏中应注意通风散湿，新收获的玉米更应保持干燥和低湿。