冬天吃凉拌木耳一般比较好。
木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白,两种物质可以促进胃肠蠕动,具有很强的吸附作用。对不经意间食用的难消化的毛发、谷壳和木渣等异物也有溶解和氧化作用,可以促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收从而预防肥胖。同时这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质。黑木耳含有丰富的维生素K、钙和镁等矿物质,能减少血栓,预防血栓等疾病,预防动脉粥样硬化和冠心病等病症。
建议饮食均衡,适当锻炼增强自身抵抗力。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。