豆浆能代替牛奶吗?为什么?

豆浆一般是不可以代替牛奶的。因为牛奶含有乳糖，豆浆含有低聚糖。

1、牛奶：

牛奶中含有独特的乳糖，乳糖是把双刃剑，好的一面是，乳糖可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。不好的一面是，乳糖的存在对于肠道内乳糖酶不活跃的人来说会发生乳糖不耐受，甚至喝牛奶后容易腹胀、腹痛、腹泻的现象。

2、豆浆：

豆浆中含有低聚糖，属于益生元的一种，是调节肠道有益菌群、促进肠道功能的有益因子。低聚糖经大肠细菌发酵，可产生二氧化碳、甲烷、氢气等，食用量过高时，会使人腹胀或排气。建议从自身的具体情况来选择，两者在营养上各有特点，建议每天都饮用。