豆浆和牛奶哪个好？

豆浆比牛奶好。

豆浆是一种高品质的蛋白质，其氨基酸组成与蛋白质类似，豆浆的维生素、矿物质含量与牛奶相比有所差异，豆奶的钙质含量较低，但铁、B类维生素等含量较高，牛奶中的胆固醇含量高，而豆浆则没有胆固醇，并且不含饱和脂肪酸。同时，牛奶中也含有乳糖，需要通过乳糖酶来消化，而大部分人缺少乳糖酶，所以经常会出现腹泻的情况，但豆浆没有这种情况，豆浆中富含大量的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等，具有降低胆固醇、预防高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，尤其是含有丰富的水溶性纤维，如大豆，有助于控制血糖。

建议患者在日常生活中，避免使用保温杯保存豆浆，豆浆营养丰富，时间长了很容易滋生细菌，使豆浆变质。