隔年的核桃不能吃。
核桃含有大量不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和油酸,以及蛋白质,可以为身体提供必需营养素。然而,核桃的贮藏有一定时间限制。贮藏时间长容易导致变质,尤其是核桃含油量相对较高。如果储存时间过长,可能会导致不饱和脂肪酸酸败和奇怪的味道,这不仅会改变味道,而且在食用后会有一定程度的刺激和喉咙不适。此外,如果核桃长期存放,其营养价值也会损失,甚至会产生有毒有害物质,如霉菌,或细菌等微生物的增殖,摄入后会对身体造成一定伤害。对于胃肠道不耐受的人,可能会引起急性症状,如呕吐、腹泻、腹痛等。
建议患者注意均衡饮食,多吃水果、蔬菜和谷物,补充营养,提高人体免疫力。