海带汤能不能隔夜吃

海带汤一般不能隔夜吃。

因为海带含有大量硝酸盐，隔夜之后，会受到空气和细菌氧化的影响，产生有毒和致癌的亚硝酸盐，这将对健康有害。不仅不要喝隔夜汤，而且生活中许多隔夜的东西也不要吃。如过夜的叶菜，尤其是一些绿叶蔬菜，在晚上会被细菌分解产生亚硝酸盐，即使加热也不能去除这种致癌物。虽然海带不是绿叶蔬菜，但应该尽可能长时间地冷藏和保鲜。如果储存条件合理，可以在同一天烹饪和食用，这样营养成分就不会流失，食物就会保持新鲜。

甲亢患者不宜食用海带，因为海带中碘含量丰富，会加重病情。孕妇和哺乳期也不宜食用海带，这是因为海带中的碘可以进入胎儿和婴儿的血液循环，导致甲状腺功能不全。