红豆和红芸豆的区别一般包括外观不同、口感不同和营养功效不同。
1.外观不同:红芸豆大,呈肾状,而小红芸豆,大多呈长圆形,红芸豆有明亮的红色。红豆很小,大部分是长圆形,最常见的是深红色或紫红色。2.口感不同:红芸豆口感细腻,粉软,味道鲜美,满足感强,是一个很好的豆制品。红豆很难煮,在烹饪的同时,不是很软。3.营养功效不同:红豆有良好的利尿作用,能解酒解毒,对心脏病、肾病、水肿有疗效,红豆中所含的叶酸是产妇和哺乳期的良好食物。红芸豆味道甘甜,温和,性温,具有温中下气、益肠胃、止打嗝、补肾益气的作用,是一种很好的滋补食疗。
建议日常适量食用红豆和红芸豆,肠胃功能不良的患者不宜食用。