胡萝卜能不能生吃,有什么功效

胡萝卜可以生吃，一般有保护心脑血管、增强免疫功能、益肝明目、通便和防止血管硬化等功效。

1、保护心脑血管：

胡萝卜富含胡萝卜素，能清除人体血液和肠道中的自由基，预防心血管疾病。

2、增强免疫功能：

胡萝卜中的木质素可以提高人体免疫力，间接消除癌细胞。

3、益肝明目：

预防夜盲，提高眼睛辨色能力，减少眼睛疲劳、干燥。

4、通便：

胡萝卜素含有植物纤维，能增强肠道蠕动，促进排便，治疗便秘。

5、防止血管硬化：

胡萝卜是一年生草本植物，根常被用作蔬菜。胡萝卜中的成分可以降低血脂，增加肾上腺素的合成，防止血管硬化。建议生吃胡萝卜要适量，以防止腹胀。