鸡蛋和土豆不能一起烧的原因

一般土豆和鸡蛋一起食用并不会引起中毒，但是如果发芽的土豆和鸡蛋在一起炒，有可能导致中毒。

土豆的主要成分是淀粉，鸡蛋的主要成分则是蛋白质。同时吃土豆和炒蛋不会引起中毒，虽然炸土豆和鸡蛋不会中毒，但尽量不要一起吃。土豆中含有草酸，草酸可以与鸡蛋中的钙结合，很容易产生结石，所以最好不要同时食用。土豆含有丰富的膳食纤维、蛋白质、多种维生素等营养成分，能滋润肠道，缓解便秘，有益于人体健康。但是发芽的土豆含有一种叫做茄碱的毒素，对人体有害。因此，土豆芽煎蛋食用后可能会引起中毒。

平时土豆和鸡蛋最好不要一起吃，鸡蛋含有大量蛋白质，土豆含有大量淀粉。同时食用淀粉和蛋白质，并将其与胃酸一起溶解在胃中，会产生有害物质并导致身体不适。