酒酿可以直接吃。
日常生活中常见的酒酿，大多都是经过了消毒，因此大多数人都能直接食用，但是如果有脾胃虚弱的症状，最好还是先加热。另外，糖尿病、痛风、肝病等患者也不能食用酒酿。酒酿是用糯米酿造，里面含有酵母和益生菌，可以调节肠胃的菌群，还富含氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可以被人体所吸收和利用。另外，在冬季，发酵过程中会产生少量的乙醇，可以帮助身体的血液循环。但是如果是脾胃虚寒的人，直接食用酒酿会引起肠胃不适，引起腹痛、腹泻等不适，所以最好是在食用前加热。
建议酒酿要尽量少吃，注意适量。
酒酿可以直接吃。
日常生活中常见的酒酿，大多都是经过了消毒，因此大多数人都能直接食用，但是如果有脾胃虚弱的症状，最好还是先加热。另外，糖尿病、痛风、肝病等患者也不能食用酒酿。酒酿是用糯米酿造，里面含有酵母和益生菌，可以调节肠胃的菌群，还富含氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，可以被人体所吸收和利用。另外，在冬季，发酵过程中会产生少量的乙醇，可以帮助身体的血液循环。但是如果是脾胃虚寒的人，直接食用酒酿会引起肠胃不适，引起腹痛、腹泻等不适，所以最好是在食用前加热。
建议酒酿要尽量少吃，注意适量。
李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
酒酿是一种是用糯米发酵的传统汉族酒，它性味甘温，可补气养血，还富含丰富的B族维生素，可暖胃养颜，促进食欲。秋冬季节天气逐渐寒冷，不妨搭配玉米面煮一碗酒酿玉米糊，不但营养丰富，还能温中散寒，可谓秋冬季节的绝佳选择。
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