萝卜长新叶了能吃,但通常不建议食用。
萝卜发芽时一般不会产生对身体有害的物质。不过萝卜发芽还需要温度、水分等营养物质的支持,因此萝卜的营养物质会被输送到新的芽中,其余的则会被消耗掉。食用发芽萝卜,获得的营养价值不如未发芽萝卜高。此外,胡萝卜一旦发芽,就会降低萝卜中的水分含量,从而影响食物的味道。如果胡萝卜在发芽过程中局部变软、腐烂、发霉和变质,食后可能会发生腹泻、腹痛、食物中毒等不良反应。
如患者吃了萝卜芽后感到身体不适,需要及时到医院检查,在医生的指导下进行治疗。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。