胡萝卜放久了长叶子还能吃吗

胡萝卜放久了长叶子患者还能吃，只是胡萝卜营养成分有所下降。

长叶没有毒，胡萝卜的茎叶可以吃，但是因为胡萝卜长叶会消耗自身的营养，胡萝卜会变空心，维生素和胡萝卜素会减少。胡萝卜发芽后可以食用。胡萝卜和土豆不同。胡萝卜发芽不产生有毒物质，如果把胡萝卜的发达部分切掉培养，就可以长成新的个体，所以胡萝卜发芽就可以食用。但是味道不太好，尤其是放了很久的萝卜。不会产生有毒物质，但是里面的营养成分会流失。萝卜含有大量水分，温度适中时会发芽长叶。

所以建议胡萝卜存放在通风处或者真空下的冰箱里，这样可以保存更久。