木耳饺子馅放冰箱隔夜通常不能吃。
木耳色泽黑褐质地柔软,味道鲜美营养丰富,具有养血养颜和祛病延年的作用,还具有补气血、减肥和健胃的功效。木耳饺子馅过夜会滋生很多细菌,还能产生一些腐烂的物质。放置太久能产生致癌的亚硝酸盐,还含有黄曲霉和青霉菌等有害毒素。大量食用含有黄曲霉毒素的食物,会发生急性中毒,导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。适量持续摄入,也会引起慢性中毒、生长迟缓、纤维病变和纤维组织增生等病症。
建议食用新鲜食物,注意饮食健康。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。