木耳馅儿饺子隔夜吃一般不会中毒。
木耳饺子馅隔夜不能吃,只要室内的温度低于15度,时间不超过24小时,微生物一般不会使食品明显变质。然而,如果温度超过15℃,微生物污染速度将大大加快,并且在食用后将有患病风险。因此,即使是隔夜馅料,只要在烹饪过程中注意适当延长时间,吃也无所谓。浸泡24小时后,无论是室温储存还是冷藏,亚硝酸盐含量都会降低。因此,将浸泡过木耳保存一夜更安全。为了避免变质和气味,可以在冰箱里冷藏。
日常饮食中,要避免摄入变质食物,少吃生冷食物。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。