木耳剩了还能吃吗

剩余的木耳没有变质，没有异味通常可以食用。

没有泡发的木耳可以长期保存，如果浸泡过，可以放入冰箱冷藏，第二天取出加热，炒熟后可以吃，尽量不要将浸泡过的木耳存放太久，即便在冰箱冷藏，如果存放的时间太长，木耳也可能变质。如果干燥的木耳浸泡后没有妥善保存，很容易导致细菌繁殖和变质，变质的木耳易被椰毒假单胞菌污染，由此产生的米酵菌酸会引起严重的中毒反应。

建议患者在日常生活中不要同时食用木耳和萝卜，两者同时食用会在人体内产生过敏物质，从而可能引起皮肤过敏、皮炎等症状。