牛血有毒吗

牛血一般没有毒。

牛血可以补血益气，补血益气是牛血的重要功效之一。平时，人们食用后，可以缓解气血不足和贫血，对人的体质虚弱有很好的调理作用。牛血可以补充血液。牛血中含有大量微量元素铁，具有良好补血作用，对人体血虚、闭经、贫血、便血等不良症状有一定防治作用。牛血可以养胃健脾，这也是牛血重要作用之一。可以中和胃酸，显著缓解因胃酸过多引起消化不良和腹痛。牛血是典型的碱性食品，能中和人体内过量的酸性物质，维持人体酸碱平衡，有效提高人体免疫力，减少各种常见疾病发生。

建议孕妇、上火者、湿热体质的人忌食，牛血不能与黄豆一起食用。