偶尔吃鸭脖通常没问题。
鸭颈淋巴结中某些物质可能对身体有不良影响,但只要去除,就可以安全食用。目前,鸭脖经常被用作零食,并且使用过多辛辣调味品,这也可能对身体有害。偶尔吃鸭肉不是问题,适当食用,可以增进食欲、保持心情愉悦。但不建议经常吃,因为鸭肉生长过程中注射了太多激素药物。在生产过程中添加了许多食品添加剂,因此人们在食用后很容易早熟。
饮食应注意营养均衡,多元化,可适当补充碳水化合物,多吃富含维生素及膳食纤维的新鲜果蔬,以及鱼虾蛋等优质蛋白。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。