鳝鱼汤通常可以加豆腐、山药和苦瓜等一起煮。
1、豆腐:
鳝鱼豆腐汤是用鳝鱼和白豆腐炖制而成,具有利湿和祛黄的功效,适用于黄疸、湿热和排尿者。
2、山药:
山药鳝鱼汤是用鳝鱼和山药炖制而成,具有滋阴清热、健脾止泻的功效,适合脾胃虚弱、有积物的患者饮用。
3、苦瓜:
苦瓜鳝鱼汤是用鳝鱼和苦瓜炖制而成,具有清热解毒和养肠养血的功效,适合气血虚弱者饮用。在日常生活中建议食用鳝鱼时,应注意避免鳝鱼的血液,如果误食,可能会刺激口腔和消化道的黏膜,严重的情况可能会导致呼吸困难。
中医认为,贝母味苦气平、微寒无毒,入肺、胃、脾、心四经。可消热痰、止久嗽。