土豆长叶子了还能吃吗

土豆长叶子了是否能吃，要看是否发生霉变。如果未发生霉变，可以正常食用。

土豆长叶子很可能是储存时间过长，或者储存的方式不当导致的，因为土豆叶子含有龙葵素，会导致土豆发芽。如果叶子的颜色没有发生改变，并且没有发霉，可以正常食用，不会影响口感以及营养价值。相反，如果叶子发霉，表皮变绿，并且有霉菌，则不建议食用，因为霉菌会产生大量的毒素，食用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时还可能会导致休克。

另外，在日常生活中，建议尽量购买新鲜的土豆食用，新鲜土豆营养价值更高，更容易吸收，也更加安全。如果土豆长叶子了，建议放在阴凉通风的地方保存，不要放在阳光下暴晒。如果吃了发芽的土豆，身体出现不适的症状，建议及时到医院就诊，以免耽误病情。