芋头是可以生吃的,但生吃有一定的生物学危害。
首先,芋头含有一种叫做草酸钙的成分,如果人体摄入过多的草酸钙,会导致草酸钙在关节、软组织和肾脏等部位沉积,导致关节疼痛、肾结石等疾病。因此,个人在食用芋头时,需要注意适量,避免过量食用。其次,芋头中含有一定量的黏液蛋白,黏液蛋白属于一种蛋白质,可以激活人体的免疫系统,增加人体患病的风险。因此,个人在食用芋头时,需要注意将其煮熟,避免过敏和胃肠不适。
除此之外,芋头中还含有一定量的胰蛋白酶抑制剂,会影响人体对蛋白质的消化吸收。因此,个人在食用芋头时,需要注意适量,避免过量食用,以免引起胃肠不适。