香菇放冷藏一个星期还能吃吗

香菇放冷藏一个星期是否还能吃，需要根据香菇是否出现腐烂、变质的现象进行判断和分析，不可一概而论。

香菇属于一种比较常见的食物，里面含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质以及多种矿物质，适量食用能够补充身体所需的营养，还可以增强身体抵抗力。如果香菇储存得当，并且没有出现腐烂或变质的现象，通常是可以吃的，但是吃的时候也要控制好用量，一次性不要吃太多，以免给胃肠增加负担，出现消化不良的症状。如果香菇储存不当，出现了腐烂或变质的现象，通常是不能吃的，此时香菇表面会滋生大量的细菌，吃了以后容易导致细菌进入体内，从而造成腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道不适的症状，影响身体健康。

如果吃了变质的香菇以后出现了不适的症状，应立即停止食用，并且应及时到正规医院进行就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，还要注意饮食健康，多吃一些新鲜的水果和蔬菜。