蘑菇放冰箱冷藏一星期还能吃吗

蘑菇放冰箱冷藏一星期，不建议食用。

蘑菇富含水分和碳水化合物，很容易滋生细菌。然而，冰箱相对潮湿，并且有许多杂菌，因此蘑菇比较容易加速变质。蘑菇在冰箱中储存时间很短，通常只有大约3-5天。如果蘑菇在冰箱里存放一周，大多数蘑菇都已经腐烂变质，所以不建议食用。可以闻蘑菇的气味来判断是否变质，新鲜蘑菇闻起来明显有泥土味，而变质蘑菇闻起来明显有腐烂和臭味。新鲜蘑菇手感光滑，软硬适中，无异常，变质蘑菇手感黏稠。

建议日常饮食中，尽量食用新鲜食材，以免对身体造成伤害。