早上吃水煮胡萝卜好吗

早上吃水煮胡萝卜一般比较好。

早餐吃煮胡萝卜有益气活血的功效，胡萝卜富含β-胡萝卜素，进入体内后可转化为大量维生素A，维生素A还可以起到补肝明目的作用。胡萝卜还富含木质素，对预防癌症和控制癌症传播起到积极作用。同时胡萝卜还富含碳水化合物和维生素，对降低血压有积极的调节作用。胡萝卜烹饪后营养丰富，更有利于人体吸收。因此最好在烹饪后吃胡萝卜，这时溢流到人体才能发挥到最好。除了适合烹饪的胡萝卜外，西红柿也更适合烹饪后食用，因为西红柿中所含的番茄红素可以在烹饪后保护前列腺。

建议对胡萝卜过敏的人和对于容易出现胃肠道不适或患有胃肠道疾病的患者，酌情或避免生吃。