黑蒜的功效和副作用

黑蒜的功效是补充多种营养元素，副作用为可能引起消化不良症状、腹痛、腹胀等现象。

1、功效：

黑蒜自然发酵后，蛋白质、淀粉等营养成分会进一步分解成小分子，如氨基酸、葡萄糖、果糖等，容易被人体吸收。同时，黑大蒜还含有钙、铁、镁、维生素B等营养素、多酚、类黑色素、含硫化合物等生物活性成分。适度食用更有利于维护人体健康。黑蒜也有很好的抗衰老作用，适当食用黑大蒜可以帮助预防衰老。

2、副作用：

黑蒜有一种特殊的气味，有些人可能不适合吃。强迫进食可能导致恶心、呕吐和其他不适症状。此外，不建议一次吃太多黑大蒜。吃太多可能引起消化不良症状、腹痛、腹胀等现象。建议食用时要适量。